小寒吃什么食物 小寒吃什么傳統(tǒng)食物
2022-12-26 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
小寒節(jié)氣常吃的傳統(tǒng)食物有糯米飯、羊肉湯、臘八粥、菜飯、黃芽菜等。糯米飯:在廣州,小寒這一天的早上要吃糯米飯。糯米飯并不只是把糯米煮熟那么簡(jiǎn)單,里面會(huì)配上炒香的“臘味”(廣東人俗稱(chēng)臘腸和臘肉為“臘味”)、香菜、蔥花等材料,吃起來(lái)特別香。
臘八粥
一般來(lái)說(shuō),小寒跟臘八節(jié)很接近,所以,很多地方在小寒這一天有吃臘八粥的習(xí)俗。臘八粥的食材很多,主要有糯米、大米、黑米、紅豆、花生、小米、板栗、葡萄干、桂圓、蓮子、紅糖、堅(jiān)果碎等,南、北方所用食材和口感不盡相同。
羊肉湯
進(jìn)入冬季以來(lái),由于氣溫走低,不少人都會(huì)吃一些羊肉來(lái)溫補(bǔ)氣血從而起到暖身和進(jìn)補(bǔ)的作用,小寒在民間更是有喝羊肉湯的習(xí)俗。
菜飯
到了小寒,南京人通常要吃菜飯,但內(nèi)容并不相同。古時(shí)貧寒人家是用油鹽和青菜煮米飯,而條件好的則用香腸、咸肉、板鴨丁和糯米,再剁一點(diǎn)生姜碎一起煮。
黃芽菜
小寒這一天,吃黃芽菜是“老天津衛(wèi)”的一項(xiàng)傳統(tǒng),所謂黃芽菜并非蔬菜品種,而是白菜的一種舊稱(chēng)。因其菜心泛黃,在一些地區(qū)便有了類(lèi)似的叫法,如黃芽菜、黃心菜。
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