紫土豆不是轉(zhuǎn)基因食品。紫色土豆其實(shí)是源產(chǎn)自南美洲秘魯?shù)囊环N土豆品種,又叫做金剛土豆、黑土豆,是非轉(zhuǎn)基因食品。紫土豆環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng),產(chǎn)量較高,用途廣泛。在我國它生長在高原凍土獨(dú)特的地理環(huán)境中，那里的土壤肥沃，而且有充足的日照，生長出來的土豆，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，堪稱高原上的“紫琥珀”。

　　土豆的品種有紅皮、黃皮、紫皮、白皮等，也有白色肉、黃色肉、紫色肉等。這些土豆不一樣，是營養(yǎng)成分的比例有所差造成的。常見的黃色肉土豆，其維生素B2的含量比較豐富;紫色肉的土豆，就是通常所說的紫土豆或黑土豆，是因?yàn)槠浜胸S富的花青素;白色肉土豆，相對來說營養(yǎng)價(jià)值會較低。

　　紫土豆是哪里的特產(chǎn)

　　紫土豆產(chǎn)地在云南。紫土豆原產(chǎn)地在南美洲的秘魯。紫土豆為雙子葉植物綱茄目茄科茄屬植物，薯形呈長橢圓形，芽眼較小，果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮，富有光澤，果肉為深紫色，外觀好看，顏色誘惑力強(qiáng)，果肉淀粉含量高達(dá)13-15%，口感較好，品質(zhì)極佳。

　　紫土豆是紫薯嗎

　　不是。紫薯是紫色的紅薯,紫土豆是紫色的土豆。紫土豆是土豆的一種。紫土豆是集食用、營養(yǎng)、保健、觀賞于一身的彩色馬鈴薯新品種。除具有細(xì)膩、香、面的上佳品質(zhì)外,還有色澤鮮艷的獨(dú)特外觀。