李子能凍起來吃，不建議過量食用。李子冷凍后口感更佳，營養(yǎng)物質(zhì)流失較少，同時可以保存水分，起保鮮作用。保存李子時，也可以將李子放在冰箱冷藏存放，將李子放在食品袋中，敞開袋口，放在冰箱冷藏存放即可。李子冷庫保存兩個月至三個月。中國李的品種很多，按果形、果皮和果肉色澤可分為黃、綠、紫、紅四大類。按果實食用期的軟硬可分為水蜜類和脆李兩大類。

　　李子保存溫度

　　1℃左右。李子在這種低溫環(huán)境下可以保存兩個月的時間,并且溫度控制的好的話,李子保存之后,吃起來的口感色澤味道都不會發(fā)生太大的變化,除了放到冷庫里進行保存之外,平時李子也可以放到冰箱的冷藏室進行保存,只不過保存的時間會稍短一些,但口感和味道方面也還是不錯的。在李子采收后的3小時內(nèi)最遲在24小時內(nèi)，必須冷卻到4℃-5℃以下，才能防止褐腐病和軟腐病的發(fā)生。冷庫儲藏：冷藏溫度0℃～1℃，相對濕度85%～90%，通風(fēng)良好。

　　李子是什么季節(jié)的水果

　　李子是夏季的水果，成熟的季節(jié)主要是在夏季的6-7月份之間。不過它的品種較多，花期也很長，所以果期比較長。通常在春季4月份就開始成熟上市了，市面上就有售賣的。大部分李子的成熟時節(jié)是在每年的農(nóng)歷五月,也就是公歷的六月份到七月份,而這個時間段正好是處于我國的夏季階段,所以李子是屬于夏季水果。