芒種意味著已經(jīng)到了麥子成熟的時候，開始了收割的時期。芒種節(jié)氣代表著豐收和忙碌，也是人們盼望了整個春季后迎來欣欣向榮的季節(jié)。那么，芒種節(jié)氣有哪些美食？芒種的由來是什么？下面跟隨天奇小編一起來看看吧！

　　芒種節(jié)氣有哪些美食

　　1、吃梅。在南方，芒種梅子成熟，由青漸黃，芒種時節(jié)有煮梅的食俗。青梅營養(yǎng)豐富，可降脂凈血、消除疲勞。但新鮮梅子大多酸澀，難以直接入口，需要經(jīng)過加工，或腌制、或做醬，或制成梅酒。炎炎夏日，也可以自制一杯青梅糖水清爽一下。

　　2、荔枝。芒果時節(jié)，荔枝成熟，剛從樹上摘落的荔枝最為新鮮，荔枝宜鮮吃，又不宜多吃，容易濕熱上火。荔枝亦可炒菜，比如荔枝清炒絲瓜，味道鮮甜。

　　3、楊梅。此外，芒種前后，江南楊梅陸續(xù)上市，楊梅吃法上，可鹽藏、蜜漬、糖收皆佳。江浙素有“楊梅賽荔枝”之說，楊梅嘗鮮時短。

　　4、西瓜。芒種節(jié)氣后，西瓜開始大量上市。西瓜含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內(nèi)鉀鹽，味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。西瓜皮也別扔，涼拌或是炒著吃，也別具滋味。

　　5、南瓜花。我國吃南瓜花的地方很多，很多地方的市場上都能買到新鮮南瓜花。南瓜花的吃法很多，裹面糊油炸、煲湯都可以。

　　6、茉莉花。6月茉莉花開，茉莉花可觀賞，也可以吃。比如泡水喝，或是茉莉花炒雞蛋、茉莉花醪糟羹、茉莉花醬等，茉莉豆腐湯清肝明目；茉莉玫瑰粥，疏肝解郁、健脾和胃。

　　7、鴨肉。防苦夏多吃鴨，鴨肉屬于涼性食物，適合我夏天吃?！侗静菥V目》記載：“鴨肉主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”或鹵、或燉、或燒、或烤。

　　8、魚肉。夏天是吃魚的“黃金季節(jié)”，夏天的魚肉臨近產(chǎn)卵期，體內(nèi)積蓄了較多的脂肪和營養(yǎng)成分，身體肥碩而結(jié)實，因此肉的味道最鮮美，魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體所需的多種氨基酸。

　　9、苦瓜。味苦、性涼，可以清熱解毒、養(yǎng)顏嫩膚、消炎退熱、益腎利尿、清心明目。苦瓜中含有多種維生素和礦物質(zhì)，多食用苦瓜可以在清熱解毒的同時，補充人體所需的各類營養(yǎng)物質(zhì)；

　　10、百合。味甘、性寒，可以養(yǎng)陰潤肺、清心安神，主要用于陰虛燥咳、咳嗽咯血、心慌心悸、失眠多夢、精神恍惚等癥狀的改善，心情煩悶、憂思多慮者適宜食用。

　　芒種的由來

　　芒種，“芒”指的是一些有芒的作物，如稻、黍、稷等；而“種”，一為種子的“種”，一為播種的“種”?！懊⒎N”之名含義就是“有芒之谷類作物可種，過此即失效”。民諺“芒種不種，再種無用。”講的就是這個道理。它是古代農(nóng)耕文化對于農(nóng)時節(jié)令的總結(jié)，表現(xiàn)了芒種節(jié)氣是種植農(nóng)作物時機的分界點。

　　芒種時節(jié)氣溫顯著升高、雨量充沛、空氣濕度大，適宜晚稻等谷類作物耕種。這節(jié)氣是農(nóng)事耕種時機的分界點，由于天氣炎熱，已經(jīng)進(jìn)入典型的夏季，農(nóng)事播種以這一時節(jié)為界，過了這一節(jié)氣，農(nóng)作物的成活率就越來越低了。芒種是谷類作物耕種的節(jié)令，晚稻在這個時節(jié)該種了。

　　在稻作地區(qū)的南方，“芒種”是插秧的忙碌時節(jié)。北方地區(qū)是旱地農(nóng)業(yè)，糧食作物以小麥為主，這個時節(jié)正是北方夏熟作物麥子收獲之時。“芒種”到來標(biāo)示著又一輪農(nóng)忙，南方地區(qū)人們忙著插秧種稻，北方地區(qū)人們則忙著收麥。

　　芒種節(jié)氣有什么講究

　　中國人自古注重養(yǎng)生，講究的就是“與時俱進(jìn)”，到了芒種，因為晝長夜短，要晚睡早起，注意保證充足的睡眠，因此中午小憩一會兒緩解疲勞是很有必要的。同時，也要注意根據(jù)天氣變化注意增減衣物。俗話說：“未食端午粽，破裘不可送。”芒種時節(jié)，氣溫還會有變冷的時候，因此還要注意保暖，以免受涼。芒種期間，天氣炎熱，降雨量多，高溫潮濕。為了修養(yǎng)身心，人們的飲食宜以清淡為主。

　　在芒種節(jié)氣里要注意增強體質(zhì)，避免季節(jié)性疾病和傳染病的發(fā)生，如中暑、腮腺炎、水痘等。芒種的養(yǎng)生重點要在精神調(diào)養(yǎng)上，應(yīng)該使自己的精神保持輕松、愉快的狀態(tài)，不要惱怒憂郁，氣機得以宣暢、通泄。以上就是關(guān)于“芒種節(jié)氣有哪些美食，芒種的由來是什么”的相關(guān)內(nèi)容，感謝閱讀。