端午節(jié)即將到來(lái)，端午節(jié)最重要的習(xí)俗除了劃龍舟之外，那就是包粽子和吃粽子，粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn)。每到端午節(jié)，天南海北的中國(guó)人都會(huì)包粽子吃粽子。那么糯米泡多長(zhǎng)時(shí)間包粽子最好？跟著天奇小編一起來(lái)看看吧！

　　糯米泡多久包粽子最好

　　糯米泡3-4個(gè)小時(shí)包粽子最好。泡糯米的時(shí)間足夠的話，糯米就會(huì)更容易被煮熟，且包出來(lái)的粽子口感也會(huì)更好。把糯米提前泡上也會(huì)更方便后面的操作，不會(huì)浪費(fèi)太多的時(shí)間。

　　糯米包粽子長(zhǎng)粒好還是圓粒好

　　糯米包粽子用長(zhǎng)粒和圓粒都可以，根據(jù)自己的喜好選擇。

　　長(zhǎng)粒糯米和圓粒糯米各有其獨(dú)特的口感和特點(diǎn)。長(zhǎng)粒糯米較長(zhǎng)，米粒飽滿，呈粉白色，黏性強(qiáng)，米香味濃，缺點(diǎn)是硬度大，煮熟后容易返生。而圓粒糯米較短，呈扁圓形，色澤為白色不透明，質(zhì)地和口感偏軟，黏性相對(duì)長(zhǎng)糯米稍差、口感比長(zhǎng)糯米稍甜一些，用它包好的粽子口感更軟糯、也更易消化，而且包好的粽子即使不加糖，吃起來(lái)口感也會(huì)有絲絲甜味，吃到嘴里也不會(huì)粘連。

　　總的來(lái)說(shuō)，如果喜歡較硬的口感，可以選擇長(zhǎng)粒糯米；如果喜歡更軟糯的口感，可以選擇圓粒糯米。

　　包粽子要放食用堿嗎

　　在包粽子時(shí)是否需要放食用堿取決于個(gè)人口味和喜好，以及所用的糯米類型。

　　1、如果包的是堿水粽，那么在包粽子的時(shí)候就需要加入適量的堿。在制作堿水粽的過(guò)程中，需要用堿水將糯米進(jìn)行浸泡，而如果在制作堿水粽的過(guò)程中，不小心將堿放多了，那么可以選擇在泡的過(guò)程中可以多加一點(diǎn)水來(lái)稀釋堿的濃度。

　　2、如果包的并不是堿水棕的話，就沒(méi)必要再放食用堿進(jìn)去了。在包粽子時(shí)加入食用堿可以使粽子更韌性、更有彈性、更易于成型。但是，如果加入過(guò)量的食用堿，會(huì)使粽子在煮的過(guò)程中變得過(guò)軟、糯，甚至?xí)p失掉粽子原有的香味和口感。

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