阿斯巴甜是一種廣泛用于食品和飲料中的人造甜味劑，其安全性問題一直備受關注。然而，關于阿斯巴甜的致癌性，科學界存在爭議，世衛(wèi)組織將阿斯巴甜列為致癌物，那么阿斯巴甜屬于幾級致癌物？

　　阿斯巴甜是幾級致癌物

　　阿斯巴甜被歸類為2B類致癌物，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。2023年7月14日，國際癌癥研究機構、世界衛(wèi)生組織和糧食及農業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會發(fā)布了阿斯巴甜對健康影響的評估結果，援引對人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌(IARC 2B組)。

　　阿斯巴甜是什么時候發(fā)現的

　　1965年12月，美國Schlatter在合成供生物分析用的四肽化合物促胃液激素時，阿斯巴甜這個中間產物濺到Schlatter的手上，因他知道這種氨基酸混合物無毒，因此就不忙于立即洗手。后來當他為取一張稱量紙而舔了一下那個手指時，頓時感到這種二肽酯具有糖一樣的甜味。阿斯巴甜就這樣被發(fā)現了。

　　阿斯巴甜是木糖醇嗎

　　阿斯巴甜和木糖醇是兩種不同的物質。

　　阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，其甜度極高，是蔗糖的約200倍，因此在食品工業(yè)中得到廣泛應用。然而，關于阿斯巴甜的致癌性存在爭議，其安全性尚未得到完全確認。

　　木糖醇是一種五碳糖醇，是從玉米芯、甘蔗渣等天然植物中提取的一種天然甜味劑。它與阿斯巴甜不同，其化學結構屬于碳水化合物，但甜度僅是蔗糖的約1.2倍，熱量較低，被認為是較為安全的甜味劑之一。

　　因此，阿斯巴甜不是木糖醇，兩者在化學組成、甜度、熱量和安全性等方面存在明顯差異。在選擇食品時，應仔細查看食品標簽，了解所使用的甜味劑種類及其特點，并結合自身情況做出合理選擇。