近年來，關(guān)于食品和飲料中的人工甜味劑是否會對人體健康產(chǎn)生負面影響的問題引起了廣泛關(guān)注。其中，阿斯巴甜作為一種廣泛使用的非碳水化合物類人造甜味劑，備受關(guān)注。那么阿斯巴甜是否致癌？一起來看看吧！

　　阿斯巴甜致癌嗎

　　阿斯巴甜致癌。2023年7月14日，國際癌癥研究機構(gòu)、世界衛(wèi)生組織和糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會發(fā)布了阿斯巴甜對健康影響的評估結(jié)果，援引對人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌(IARC 2B組)。

　　阿斯巴甜是啥東西

　　阿斯巴甜，學(xué)名為天門冬酰苯丙氨酸甲酯，是一種重要的甜味劑。其被廣泛應(yīng)用于藥劑加工和食品加工中，安全性非常重要。雖然市場上部分甜味劑已由阿斯巴甜更換成果葡糖漿等安全性相對較高的甜味劑，但其應(yīng)用仍十分廣泛，尤其過量使用，可能會影響人們的生命安全。

　　阿斯巴甜是糖精嗎

　　阿斯巴甜不是糖精。

　　阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，別名為阿斯巴坦、APM、Canderel等。熔點：248-250℃。折射率：14.5°。

　　而糖精是一種有機化合物，其分子式為C7H4O3NSNa，又稱鄰磺酰苯甲酰亞胺。是一種不旋光性物質(zhì)，不具有任何營養(yǎng)價值，是一種不易被人體吸收利用的物質(zhì)，其甜度為蔗糖的300倍到500倍。

　　雖然兩者的化學(xué)結(jié)構(gòu)相似，但阿斯巴甜和糖精并不是同一種物質(zhì)，且在安全性上存在差異。因此，在食品或飲料消費中，應(yīng)注意區(qū)分并按照個人需求和健康狀況選擇合適的甜味劑。