食用鹽是指從海水、地下巖（礦）鹽沉積物、天然鹵（咸）水獲得的以氯化鈉為主要成分的經(jīng)過加工的食用鹽，鹽不僅在食品中起到調(diào)味作用，同時也是人體必需的鈉元素的重要來源。那么，搶鹽風波是哪一年發(fā)生的？下面跟隨天奇小編一起來看看吧！

　　搶鹽風波是什么時候

　　搶鹽風波發(fā)生于2011年。日本地震海嘯造成核泄漏，受日本核電站爆炸引發(fā)的“核泄漏”恐慌在全國蔓延，在紹興、寧波、福州等江浙沿海城市開始出現(xiàn)搶鹽潮，不少居民紛紛奔走各大超市搶購鹽以備戰(zhàn)日本核輻射污染。

　　食用鹽起到什么作用

　　民以食為天，味以鹽為首，鹽——氯化鈉，給“舌尖上的中國”賦予了味覺盛宴上的基礎(chǔ)底味，是人體組織中的一種基本成分，保證人們正常生理、生化活動上起著重要作用。食用鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl），同時含有少量水分和雜質(zhì)及其他鐵、磷、碘等元素。

　　使用和儲存鹽需要注意什么

　　1、密封保存。碘鹽受熱、光和風等影響，容易氧化分解而使碘失效，故碘鹽應存放在加蓋的有色密封容器內(nèi)。放于干燥、陰涼處，避免日光暴曬和空氣吸濕。要隨買隨吃，一次不要購買太多而長期存放。

　　2、避免高溫爆炒。碘鹽遇高溫會分解成單質(zhì)碘而揮發(fā)掉，故炒菜時不要用鹽“爆鍋”，應等菜八成熟后才放入鹽，這樣可減少碘的損失。普通市面上的食用鹽是沒有保質(zhì)期的，但添加了碘、鋅、硒、鈣、核黃素等微量元素的食用鹽的保質(zhì)期為一年。

　　綜上所述，搶鹽風波發(fā)生于2011年，日本地震海嘯造成核泄漏，受日本核電站爆炸引發(fā)的“核泄漏”恐慌在全國蔓延，在紹興、寧波、福州等江浙沿海城市開始出現(xiàn)搶鹽潮。