白露吃什么傳統(tǒng)美食 白露有哪些傳統(tǒng)的習(xí)俗
2023-09-07 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
白露是秋季的重要節(jié)氣,標(biāo)志著氣溫的顯著下降和秋天的正式開始。在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中,白露也有許多特別的飲食習(xí)俗。其中,一些傳統(tǒng)美食是特別適合白露節(jié)氣食用的,營(yíng)養(yǎng)非常豐富,那么白露吃哪些傳統(tǒng)美食呢?
白露吃什么傳統(tǒng)美食
1、白露米酒
舊時(shí)蘇浙一帶鄉(xiāng)下人家每年白露一到,家家釀酒。白露酒的主要原料就是一些糯米、高粱等五谷雜糧,這種酒的性質(zhì)溫和,非常適合在秋天喝。每當(dāng)家里來(lái)客人的時(shí)候,人們經(jīng)常會(huì)用白露酒來(lái)招待客人。
2、龍眼
福州有個(gè)傳統(tǒng)叫作“白露必吃龍眼”的說(shuō)法。民間的意思為,在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效。白露節(jié)氣時(shí)的龍眼,個(gè)個(gè)核小甜味口感好,所以這個(gè)時(shí)候吃龍眼是再合適不過(guò)的了。
3、白露茶
白露茶就是在白露時(shí)節(jié)采摘的茶葉,民間有“春茶苦,夏茶澀,要喝茶,秋白露”的說(shuō)法,此時(shí)的茶樹經(jīng)過(guò)夏季的酷熱,白露前后正是它的另一個(gè)生長(zhǎng)佳期。
4、紅薯
民間認(rèn)為白露吃番薯不會(huì)發(fā)胃酸,故舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。紅薯有增強(qiáng)腸道蠕動(dòng),通便排毒的功效。
5、烏骨白毛雞或鴨子
浙江溫州等地有過(guò)白露節(jié)的習(xí)俗。
白露有哪些傳統(tǒng)的習(xí)俗
1、收清露
中國(guó)民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習(xí)俗,明朝李時(shí)珍的《本草綱目》上記載:“秋露繁時(shí),以盤收取,煎如飴,令人延年不饑?!?/p>
2、祭禹王
生活在江蘇太湖畔的老百姓會(huì)在白露時(shí)節(jié)祭禹王。禹王是傳說(shuō)中的治水英雄大禹,太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節(jié),這里將舉行祭禹王的香會(huì),其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大,歷時(shí)一周。
3、十樣白
在浙江溫州等地也有過(guò)白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽(yáng)等地民間,人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說(shuō)法),以煨烏骨白毛雞(或鴨子),據(jù)說(shuō)食后可滋補(bǔ)身體,去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”是10種帶“白”字的草藥,如白木槿、白毛苦等,以與“白露”字面上相應(yīng)。
4、秋社
秋社和春社都是古代祭祀土地神的“社日”。古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫“社”,按照民間的習(xí)俗,每到播種或收獲的季節(jié),人們都要立社祭祀,祈求或酬報(bào)土地神。秋社一般在立秋后的第五個(gè)戊日舉行,大約在立秋后四十余日,一般在白露、秋分前后,是一種歡慶豐收、祭祀神靈的喜慶活動(dòng)。
結(jié)語(yǔ):在白露節(jié)氣中,我們可以選擇適合自己的傳統(tǒng)美食進(jìn)行食用,享受健康美味的食品,同時(shí)也傳承和弘揚(yáng)中國(guó)的傳統(tǒng)文化。
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