重陽(yáng)糕的做法 重陽(yáng)糕的寓意
2023-10-11 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
重陽(yáng)節(jié)即將來臨,這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日里,重陽(yáng)糕是不可或缺的傳統(tǒng)食品之一。重陽(yáng)糕是一道中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn),具有豐富的口感和獨(dú)特的風(fēng)味,如香甜、松軟、細(xì)膩,是重陽(yáng)節(jié)非常重要的食品。那么重陽(yáng)糕怎么做呢?
重陽(yáng)糕的做法
1、將粘米粉、糯米粉和白糖混合均勻。加入牛奶攪拌均勻,直到用手捏成團(tuán)后不散。
2、將拌勻的米粉過篩。過篩后的米粉蓋保鮮膜靜置1小時(shí)。
3、準(zhǔn)備模具,將靜置好的米粉放入模具中刮平。
4、放入蒸鍋中蒸10分鐘定型。
5、取出定型后的重陽(yáng)糕翻面后放入枸杞和桂花繼續(xù)蒸10分鐘(蒸鍋上墊濕紗布)。
重陽(yáng)糕的寓意
1、步步高升:由于“高”和“糕”諧音,人們?nèi)∑洳讲降歉叩募橹?,希望吃了重?yáng)糕后可以步步高升,事業(yè)和生活都能更上一層樓。
2、健康長(zhǎng)壽:重陽(yáng)節(jié)也叫敬老節(jié),民間有蒸重陽(yáng)糕孝敬老人的習(xí)俗,因?yàn)橹仃?yáng)糕有祛病健身的寓意,所以也有祝老人健康長(zhǎng)壽的含義。
3、避邪:傳說重陽(yáng)節(jié)登高可以躲避禍害,有些地方會(huì)把重陽(yáng)糕稱為“避邪糕”,認(rèn)為吃了重陽(yáng)糕可以避免邪氣侵入。
4、喜慶豐收:重陽(yáng)糕最早是慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意,人們會(huì)在豐收季節(jié)吃重陽(yáng)糕來慶祝。
重陽(yáng)糕是什么做的
重陽(yáng)糕是用糯米粉和大米粉混合做成的,也可以加入一些粘米粉和綿白糖來增加口感和甜度。在制作重陽(yáng)糕的過程中,需要將糯米粉、大米粉或粘米粉、白糖和適量的水混合在一起,攪拌成小塊狀并搓揉成團(tuán)后過篩出細(xì)粉。
此外,重陽(yáng)糕的表面通常會(huì)加上一些豆沙餡、葡萄干和紅棗碎等來增加口感和味道。最后將制作好的重陽(yáng)糕放入蒸鍋中蒸熟即可。重陽(yáng)糕的口感軟糯、清爽,不黏牙,非常適合老人和小孩子食用。
結(jié)語(yǔ):品嘗一口自己親手制作的重陽(yáng)糕,仿佛能感受到秋天的氣息和家人團(tuán)聚的溫馨。此刻,糕點(diǎn)的香甜與細(xì)膩在口中慢慢融化,而那份幸福與歡樂的感覺也在心中油然而生。
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