臘八節(jié)，即每年農(nóng)歷十二月初八，又稱為“法寶節(jié)”、“佛成道節(jié)”、“成道會(huì)”等。本為佛教紀(jì)念釋迦牟尼佛成道之節(jié)日，后逐漸也成為民間節(jié)日。那么，臘八節(jié)有哪些節(jié)日風(fēng)俗？一起來(lái)看看。

　　臘八節(jié)的節(jié)日風(fēng)俗

　　1、臘八豆腐

　　臘八豆腐是安徽黔縣地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，將自制豆腐曬干可留日后吃。制作方法是用上等小黃豆做成豆腐，將豆腐抹上鹽水，放入溫和的太陽(yáng)下慢慢烤曬而成。成品色澤黃潤(rùn)如玉，入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮。

　　2、泡制臘八蒜

　　泡制臘八蒜是臘八節(jié)的重要習(xí)俗之一，人們用醋和蒜一起浸泡，剝?nèi)ニ馄?，然后放入米醋中腌制，直到蒜瓣變綠即可。這個(gè)習(xí)俗寓意著將一年的壞運(yùn)氣泡掉，迎接新的一年的好運(yùn)。

　　3、臘八面

　　臘八面是陜西渭北地區(qū)澄城地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在農(nóng)歷臘月初八早上吃面，以面和豆類(lèi)為主要原料，制成韭葉面?zhèn)溆?，紅豆提前泡發(fā)，將面煮熟后，將蔥花油潑入鍋中，燒熱后即可食用。

　　4、吃冰

　　吃冰是臘八節(jié)的一個(gè)習(xí)俗，人們?cè)谂D八前一天用鋼盆舀水結(jié)冰，等到臘八節(jié)就敲成碎塊。據(jù)說(shuō)吃了這天的冰后一年里不會(huì)肚子疼。

　　5、臘八醋

　　臘八醋是臘八節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一，人們用醋泡大蒜，寓意著將一年的壞運(yùn)氣掃除，迎接新的一年的好運(yùn)。同時(shí)，臘八醋也有一定的寓意，久放不壞，可以保持食物的新鮮。臘八醋是中國(guó)北方地區(qū)特有的傳統(tǒng)美食，也是人們慶祝新年的一種方式。

　　6、臘八飯

　　臘八節(jié)習(xí)俗之一是吃臘八飯，這是用八種以上的谷物干果制作的一道菜肴，象征著來(lái)年的豐收和五谷豐登。臘八飯制作簡(jiǎn)單，只需將大米、小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米等煮熟即可。這道菜肴色香味俱佳，而且富含營(yíng)養(yǎng)，寓意著來(lái)年生活豐衣足食。通過(guò)吃臘八飯，人們向神明祈求來(lái)年五谷豐登，生活幸福安康。

　　臘八節(jié)的起源

　　臘八節(jié)的由來(lái)主要與中國(guó)的佛教文化有關(guān)。最初，臘八節(jié)是中國(guó)古代先民進(jìn)行祭祀祖先和神靈的日子，祈求新年能夠豐收。然而，隨著佛教的傳入，這一傳統(tǒng)發(fā)生了變化，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼佛曾在臘月初八成佛，因此這一天成為了佛教的一個(gè)重要節(jié)日。隨著時(shí)間的推移，臘八節(jié)不僅成為了一個(gè)紀(jì)念釋迦牟尼佛的日子，也在民間逐漸演變成了一個(gè)慶祝豐收和家人團(tuán)聚的節(jié)日。

　　有關(guān)臘八節(jié)的傳說(shuō)是什么

　　臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月（十二月）初八，傳說(shuō)起源于元末明初，據(jù)說(shuō)當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美其名曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美地享受了一頓。后來(lái)朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

　　結(jié)語(yǔ)：臘八節(jié)的習(xí)俗包括臘八豆腐、泡制臘八蒜、臘八面、吃冰、臘八醋、臘八飯等。