201不銹鋼耐高溫程度為315度左右，不屬于耐高溫材料。需要注意的是，雖然201不銹鋼可以在一定溫度范圍內(nèi)使用，但如果長時間暴露在高溫環(huán)境下或者溫度超過其耐受范圍，就可能會出現(xiàn)蠕變或材料變形的情況，甚至析出重金屬。因此，在高溫環(huán)境下使用201不銹鋼需要謹慎。

　　201 304 316 400不銹鋼的區(qū)別

　　201、304和316不銹鋼的主要區(qū)別在于它們的化學成分、物理性能、耐腐蝕性和應用領(lǐng)域。具體如下：

　　1、化學成分。201不銹鋼含有約17%到19%的鉻和8%到10%的鎳，還可能含有氮；304不銹鋼含有18%到20%的鉻和8%到10.5%的鎳；316不銹鋼含有16%到18%的鉻、10%到14%的鎳，以及2%到3%的鉬。

　　1、物理性能。201不銹鋼的強度和硬度較低，但具有較好的塑性和韌性；304不銹鋼具有中等的強度和硬度，適用于多種工業(yè)應用；316不銹鋼具有更高的強度和硬度，特別適用于耐腐蝕性要求高的場合。

　　2、耐腐蝕性。201不銹鋼對一般大氣、淡水和輕度腐蝕介質(zhì)具有良好的耐腐蝕性；304不銹鋼對大多數(shù)酸性介質(zhì)和有機酸具有良好的耐腐蝕性；316不銹鋼因其含有鉬，對海水、酸性和堿性介質(zhì)的耐腐蝕性更佳。

　　4、應用領(lǐng)域。201不銹鋼常用于建筑裝飾、廚具等，因其價格較低而經(jīng)濟實惠；304不銹鋼廣泛應用于食品加工、化工、醫(yī)療器械等領(lǐng)域，因其良好的綜合性能而被選用；316不銹鋼適用于海洋工程、化工、制藥等耐腐蝕性要求較高的領(lǐng)域。

　　總的來說，選擇合適的不銹鋼材料需根據(jù)具體的使用環(huán)境和要求，考慮到其化學成分、物理性能、耐腐蝕性和應用領(lǐng)域。

　　201不銹鋼能煮東西吃嗎

　　201不銹鋼不應用于煮食物。

　　201不銹鋼的抗腐蝕性能較差，容易析出鎳、鉻等重金屬，這些金屬對人體健康可能造成潛在危害。特別是鉻在高溫下可能被釋放，長期攝入這些金屬元素可能對身體造成危害。因此，201不銹鋼不適合用于制作食品級餐具或廚具。而通常用于烹飪的316不銹鋼具有更強的耐腐蝕性，更適合用于制作食品容器。