53度的白酒無法點燃，可能是酒精含量不足、環(huán)境溫度較低、酒精揮發(fā)速度慢。一般情況下，53度的白酒是可以點燃的。如果無法點燃，可以嘗試提高容器溫度，例如用開水泡一下容器，以幫助酒的點燃。

　　酒點不著是假酒嗎

　　酒點不著并不一定就是假酒。白酒點不著的原因可能有兩個，第一個是周圍的溫度比較低，酒不容易受熱，特別是在冬天。第二是酒的酒精濃度不高，一般50度以上的白酒可以點燃，但如果度數(shù)大于40度則為易燃狀態(tài)。此外，如果酒的容器事先用開水泡過并保持容器的溫度，這樣把酒放進去就比較容易點燃了。12

　　另一方面，有些觀點認為，能用火點著的是糧食酒，點不著的是酒精勾兌酒，但這種觀點并不準確。無論是白酒還是酒精，都是植物來源的糖類，或者淀粉糖化后經(jīng)由某些酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生，并經(jīng)過蒸餾獲得。因此，都屬于廣義上的“糧食”酒。經(jīng)過蒸餾程序后，所謂釀造的原漿酒和酒精的成分并沒有多大差別，都是酒精和水。

　　總的來說，白酒點不著并不一定就是假酒，可能與酒精濃度、環(huán)境溫度等因素有關(guān)。如果想確定酒的真假，可能需要通過其他方式來驗證。

　　真假酒辨別方法點火

　　真假酒辨別方法點火即火燒法的步驟如下：

　　將要買的酒倒在小碗中，用火機點燃酒體，觀察火苗顏色。純藍色火苗說明該酒可能是假酒或非純糧酒，而藍色中帶有黃色火苗則說明該酒可能是真酒或純糧酒，因為純糧酒中含有大量有機物，在燃燒時會散發(fā)出黃色火焰。

　　待酒精燃盡后，觀察酒體是否渾濁。若酒體渾濁，則為真酒，因為真酒中含有大量酯類化合物，這類化合物不溶于水，只溶于酒精，在燃燒過程中會析出使酒體變渾濁；若酒體清澈，則為假酒，因為假酒沒有多年陳化，酯類化合物幾乎沒有，酒體依舊清澈。

　　需要注意的是，火燒法主要適用于醬香型和濃香型白酒的鑒別，對于清香型白酒可能效果不明顯。同時，也要結(jié)合其他鑒別方法如觀察印刷、瓶蓋、包裝等，以及聞香味、看配料表和生產(chǎn)標號等，綜合判斷酒的真假。