在炎炎夏日，新鮮豆角作為餐桌上的?？?，以其鮮嫩的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受人們喜愛。那么，夏季新鮮豆角怎么保存不壞？下面跟隨天奇小編一起來看看吧！

　　夏季新鮮豆角怎么保存不壞

　　一、冷藏保存

　　夏季保存新鮮豆角，防止其變質(zhì)，可以采取冷藏保存。將未洗的豆角放入塑料袋或保鮮盒中，盡量濾掉空氣。然后將豆角放入冰箱冷藏室，溫度為4°C（40°F），可以保存3天左右。

　　二、腌制保存

　　將豆角洗凈并去除不好的部分，然后切成段狀或切片。

　　在大碗或罐子中，準備適量的鹽水溶液，比例為每升水中加入3至4勺鹽。

　　將豆角放入鹽水溶液中，確保蓋過豆角。

　　蓋上蓋子或用保鮮膜覆蓋容器，將腌制的豆角放入冰箱中保存。腌制豆角可以保持新鮮狀態(tài)約為1到2個月。但請注意，腌制豆角可能會變得較咸，烹飪時要適度減少鹽的使用。

　　豆角和什么搭配一起做菜好吃

　　1.豆角與肉類搭配

　　豆角燜魚：豆角與魚肉的搭配，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)均衡。魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，豆角則含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，兩者結(jié)合既能滿足味蕾的享受，又能補充身體所需營養(yǎng)。

　　醬香四季豆五花肉：五花肉的油脂與四季豆的清香相互融合，使得這道菜既香濃又不油膩，是下飯的好選擇。

　　雞翅燒四季豆：雞翅的鮮嫩與四季豆的脆嫩相得益彰，通過燉煮的方式，可以使兩者的味道充分融合。

　　2.豆角與蔬菜搭配

　　干煸豆角茄子：茄子的軟糯與豆角的脆嫩形成鮮明對比，經(jīng)過干煸處理后，兩者的香味更加濃郁，是素食者的一大福音。

　　豆角燉土豆：土豆的綿軟與豆角的清脆相互襯托，使得這道菜口感層次豐富，而且土豆和豆角都含有豐富的膳食纖維，有助于消化。

　　豆角有哪些營養(yǎng)

　　膳食纖維：豆角含有大量的膳食纖維，尤其是不溶性膳食纖維，有助于維持腸道健康，促進胃腸道蠕動，從而改善便秘問題。每100克豆角中約有2至3克的纖維素。

　　鉀：豆角是一種富含鉀的食品，鉀對于維持心臟功能和血壓穩(wěn)定至關(guān)重要。每100克豆角含有約250毫克的鉀。

　　維生素C：豆角富含維生素C，有助于保護細胞免受自由基損傷。

　　維生素K：豆角也是維生素K的良好來源，有助于維持骨骼健康和血液凝固功能。每100克豆角含有約35微克的維生素K。