金針菇和雞蛋能一起吃，兩種食物中的成分并不相克，搭配一起吃，口感鮮美，十分爽口。金針菇炒雞蛋就是我們?nèi)粘３３缘囊环N家常菜。

　　金針菇和雞蛋能一起吃嗎

　　金針菇屬于菌類食物，里面所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而雞蛋是一種高蛋白食物，將金針菇和雞蛋搭配，可以互相補(bǔ)充彼此所沒有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以說是非常健康的，所以說金針菇和雞蛋一起吃完全沒毛病，最常見的做法就是金針菇炒雞蛋。

　　金針菇炒雞蛋做法：

　　準(zhǔn)備金針菇、雞蛋3個(gè)、鹽適量、色拉油備用；將金針菇去根、洗凈、把水控干，切成段狀備用;然后加雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌均勻，這里可適量加點(diǎn)鹽或者辣椒調(diào)味;熱油鍋，倒入蛋液然后翻炒至熟撈起；再熱油鍋，放大蒜爆，倒入金針菇發(fā)出翻炒一會(huì)加雞蛋拌勻，然后加鹽和雞精調(diào)味盛盤。

　　金針菇的搭配禁忌

　　1、金針菇不宜和驢肉搭配。

　　金針菇富含多類生物活性物質(zhì)，和驢肉搭配看似營(yíng)養(yǎng)豐富，但兩者一起的話可能會(huì)引起心痛。

　　2、金針菇不宜和蛤蜊搭配。

　　金針菇中富含維生素B1，而蜊中含有維生素B1的分解酶，兩種食物搭配食用會(huì)直接分解維生素B1，降低其食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。