豬肝可以冷凍保存，不過冷凍過的豬肝纖維會變大，吃起來口感較差，如果介意口感問題，還是現(xiàn)買現(xiàn)吃。

　　豬肝可以冷凍嗎

　　肉類食物存儲都不能冷藏，需要冷凍保存，如果想讓中豬肝的存儲時間更久的話，無疑只有選擇冷凍。雖然豬肝可以冷凍保存，但冷凍過的豬肝的纖維會變大，吃起來口感較差。而冷凍的豬肉就不會存在口感差異特別大的問題。

　　豬肝怎么保存

　　1、將豬肝切成一次要食用的塊，然后將鮮肝的表面均勻地涂一層油，然后放入冰箱冷凍，可以存放相當長一段時間，還能一定程度上保持豬肝的鮮嫩。

　　2、將豬肝放入保鮮袋，然后將袋口收緊，再用毛巾包裹一層后放入一個保鮮袋中扎緊，冷凍。在此條件下豬肝可以存放15—30天沒問題，在食用之前解凍部分，清洗之后即可。

　　像豬肝這種動物內(nèi)臟類食物，最好就是現(xiàn)買現(xiàn)吃，因為它并不像肥肉、瘦肉之類，在冷凍之后口感的變化不大。