雪花牛肉在牛的不同部位都有。雪花牛肉又叫大理石狀牛肉，主要是指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，形狀似大理石花紋的牛肉，并不是特指牛的一個(gè)部位。

　　雪花牛肉是牛的哪個(gè)部位

　　雪花牛肉最早源于日本和牛，用日本神戶(hù)和牛養(yǎng)出來(lái)的雪花牛肉享譽(yù)世界。直到2013年的時(shí)候，國(guó)內(nèi)才培育出產(chǎn)生雪花牛肉的品種來(lái)。

　　雪花牛肉的形成過(guò)程也是極其麻煩的，選擇脂肪沉積好的肉牛是比較大的要求；然后在小牛從出生直到十個(gè)月這個(gè)時(shí)間段內(nèi)，每天都要喂到十成飽。

　　小牛的胃被撐大之后骨骼也會(huì)變大，再通過(guò)骨骼的發(fā)育促進(jìn)肉的發(fā)育，那么脂肪就會(huì)很好的在肌肉纖維上沉積，這樣就達(dá)到了想要的雪花牛肉。

　　因此，雪花牛肉并不是指的牛的某一部位，而是遍布在牛的不同部位。具體來(lái)說(shuō)，雪花牛肉指的是以特殊方式養(yǎng)出來(lái)的一個(gè)牛品種。

　　雪花牛肉因其紅、白相間的肌肉和脂肪看起來(lái)像大理石花紋而得名。其含有的營(yíng)養(yǎng)含量比普通的牛肉高得多，雖然雪花牛肉含有大量脂肪，但其含有的膽固醇含量卻很低。

　　雪花牛肉中含有人體所需的脂肪酸，常吃可以補(bǔ)充人體所需；而且隨著雪花牛肉里的脂肪越高，其所含的膽固醇含量就越低。