炸雞翅既可以用生粉也可以用面粉，可以根據(jù)自己的口味來決定。如果用面粉的話，炸出來的雞翅外皮會比較厚，也比較硬。用生粉炸出來的雞翅外皮比較薄，吃起來也更酥脆。要是喜歡吃薄皮的就選生粉，喜歡吃皮硬點的就用面粉。

　　炸雞翅用生粉還是面粉

　　快餐店的炸雞翅表皮酥脆，雞翅鮮嫩多汁，好吃到舔手指。不僅小朋友愛吃，大朋友也喜歡吃。其實炸雞翅的做法很簡單，自己在家就可以做。很多人不知道炸雞翅用的是生粉還是面粉，兩種都可以做出美味的雞翅來。但是不建議經(jīng)常在家做炸雞吃，因為油炸食物的能量是非常高的，經(jīng)常食用會導致能量攝入過多，脂肪堆積，影響心血管的健康!

　　炸雞翅的簡單做法

　　1、雞翅加料酒、姜片、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、蠔油，鹽，充分揉勻按摩，再腌兩個小時。

　　2、倒掉腌的汁水，把蛋液和生粉與腌好的雞翅充分揉一下。

　　3、將掛上蛋液的雞翅均勻沾滿面包糠。

　　4、鍋里燒油，油溫六成熱時下雞翅，中火炸6-7分鐘。

　　5、撈出控油后，大火繼續(xù)復炸一分鐘裝盤，美味的雞翅就炸好了。