喝自釀米酒沒有危害。自家釀的米酒度數(shù)一般不會(huì)太高，喝多了也不會(huì)醉。而且喝米酒還可以刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲，其還有多種氨基酸是是人體必需的，還易于被人體吸收，適當(dāng)飲用米酒對(duì)身體還有好處的。

　　米酒又叫酒釀，是用糯米釀制而成的酒。就是用蒸熟的糯米發(fā)酵，制作工藝很簡單，但是口味香甜醇美，因此深受大眾喜愛。而且釀米酒已經(jīng)有上千年的歷史了，是農(nóng)家日常飲用的飲料。當(dāng)然現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。

　　米酒怎么釀

　　1、要先把糯米浸泡兩三個(gè)小時(shí)，直到用手能輕輕捻碎就可以了。

　　2、把水分瀝干再用清水清洗趕緊。

　　3、把洗干凈的糯米放到蒸架上蒸，蒸好后冷卻30度(用手摸不燙手)。

　　4、用缸把正好的糯米裝好。

　　5、用涼開水拌酒粉。

　　6、把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反復(fù)好幾遍，總之一定要均勻。

　　7、最后把它裝起來，壓緊，再把中間挖個(gè)洞，深點(diǎn)(出酒了那里才能看到)就可以了。