牛肉屬于熱性食物，牛肉性味甘平，有補(bǔ)肝強(qiáng)腎、益氣力、續(xù)絕傷的功效。在冬天的時候食用牛肉可以暖胃，但是肝腎不好的人不適合吃牛肉，否則會影響身體健康。

　　牛肉簡介

　　牛肉屬于熱性食物，性味干平，血虛、骨折病人可以食用。牛肉是酸性食物，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，可以提高機(jī)體的抗病能力，對于正在生長發(fā)育和術(shù)后調(diào)養(yǎng)的人都有很大的功效。

　　吃牛肉的禁忌

　　1、肝腎不好的人不適合吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，肝腎不好的人吃了之后會家中腎臟的負(fù)擔(dān)，影響身體健康。

　　2、感冒發(fā)燒者不適合吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ馐菧卦锸澄铮忻鞍l(fā)燒的人吃了之后會加重病情。

　　牛肉的功效與作用

　　1、補(bǔ)鐵補(bǔ)血。牛肉中富含大量的鐵元素，多吃牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

　　2、增強(qiáng)人體免疫力。多食用牛肉，可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3、可以預(yù)防高血糖。牛肉中含有豐富的氨基酸，以及鋅、鎂元素，它們可以促進(jìn)胰島素的合成和分泌，具有調(diào)節(jié)血糖的作用，所以食用牛肉可以預(yù)防和緩解高血糖。