香豬肉和豬肉的區(qū)別：1、香豬的成熟期長達一年以上，普通豬肉幾個月；2、香豬肉質(zhì)筋道有彈性，燉煮時香味撲鼻。普通豬肉肉質(zhì)無彈性，肉的顏色蒼白；3、香豬肉豬皮厚且硬，肥膘基本不粘鍋。普通豬肉豬皮薄，肥膘薄，烹飪時肥膘粘鍋。

　　香豬肉和豬肉的區(qū)別

　　1、成熟期

　　豬肉是我們生活里常要吃的，不過現(xiàn)在去買肉總會看到香豬肉和普通豬肉。它們的主要區(qū)別一就是成熟周期不一樣，香豬的成熟期長達一年之多，普通豬肉一般幾個月。

　　2、口感

　　買過豬肉的就知道香豬肉的價格比普通豬肉的貴，這是因為它們還是有區(qū)別的。香豬肉質(zhì)筋道有彈性、油脂少、肉鮮甜、燉煮時香味撲鼻，口感好。普通豬肉肉質(zhì)無彈性、油多，水多，燉煮時無香味，口感粗。

　　3、外觀

　　同樣都是豬肉，但是兩者外觀也有一定的區(qū)別。香豬肉豬皮厚且硬，肥膘基本不粘鍋，揉的顏色呈暗紅色，肉彈性十足。普通豬肉豬皮薄，肥膘薄，烹飪時肥膘粘鍋，肉的顏色蒼白無彈性。