在鍋中加入適量冷水燒開，然后在水中加入適量鹽，再把餃子放進去煮。這樣沸騰的水就會不斷沖散餃子，可以使得粘粘在一起的餃子分開；而食鹽可以增加面皮的韌度，防止面皮被煮破。

　　餃子化了粘一起怎么辦

　　將餃子放進冷凍室里冷凍，之后拿出來就很容易化了粘在一起。粘在一起的餃子下鍋就很容易撕破而露餡，這樣就會影響餃子的食用口感。

　　因此，在將餃子放入冰箱中之前，鋪上保度鮮膜后將餃子滾上一圈面粉，再將餃子放入冰箱里。這樣就能避免餃子粘在一起，不會影響口感。

　　除此之外，如果取出來的餃子化了最好不要隨意扯動。將化了的餃子重新放進冰箱冷凍室里冷凍起來，徹底凍硬之后再取出來，這樣比較好烹煮。

　　然后，不要直接將餃子硬扯分開，而是將水燒開之后加入適量食鹽，再把餃子放進去煮熟。這樣煮出來的餃子就會容易分開，同時也不容易被煮爛。

　　在煮餃子的時候，加入適量食鹽可以增加餃子皮的耐煮力;而且煮的過程中一定要充分進行攪拌，這樣才可以防止餃子粘鍋。

　　一般來說，速凍餃子凍的時間太長的話，餃子皮表面的水分就會蒸發(fā)。這時候不宜用大火萌煮，而應該用小火慢慢煮透餃子。