五香粉的配方：大料20克 、干姜5克 、小茴香8克 、花椒18克 、陳皮6克。五香粉是將超過5種香料研磨成粉狀混合一起，它有多種不同口味的配方，基本成分是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香和小茴香籽。

　　所謂五香粉，指的就是超過五種香料研磨混合在一起的粉末狀香料，用在炸、煎前涂抹在雞肉或者鴨肉等肉類上，或用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味。那五香粉的調(diào)料具體是怎么做的呢？下面就一起看看五香粉的配方吧。

　　五香粉的配方

　　配方1 ：大料20克 、干姜5克 、小茴香8克 、花椒18克、陳皮6克。

　　配方2：砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、山柰12克。

　　配方3 ：八角52克、桂皮7克、山柰10克、白胡椒3克、砂仁4克、干姜17克、甘草7克。

　　配方4：八角100克、桂皮100克、五加皮100克、丁香50克、小茴香300克、甘草300克。