在盆中倒入清水和白酒，然后把螃蟹放進(jìn)去，浸泡10分鐘左右。把螃蟹取出，用牙刷清洗螃蟹的背、腹和嘴部，再清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部，接著打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物，最后用牙刷來(lái)清洗蟹肚。

　　在清洗完畢螃蟹之后，再倒入大半鍋的清水，然后將清洗完成的螃蟹放進(jìn)去，這樣是為了洗掉刷洗螃蟹時(shí)帶入的臟東西。

　　螃蟹怎么蒸

　　1、先將螃蟹放在流動(dòng)的水下，用刷子將螃蟹上面的贓物給刷洗干凈。

　　2、然后將洗干凈的螃蟹放在一個(gè)大容器中，倒上料酒和啤酒，將螃蟹浸泡一個(gè)小時(shí)。

　　3、在鍋中添上適量的冷水，放入蒸屜，將螃蟹殼朝下肚皮朝上放置。

　　4、蓋上鍋蓋，蒸差不多13分鐘的時(shí)間即可。