1、聞味道，聞一聞果蒂周圍有沒有香味，如果有濃烈的果香，則說(shuō)明青芒熟了；沒有味道的青芒，最好再放2-3天。

　　2、捏芒果，輕輕捏一下芒果表面，熟芒果捏起來(lái)比較軟。

　　3、看果蒂，熟青芒果蒂周圍的肉和果皮是鼓起的狀態(tài)，而且比較圓；而沒成熟的青芒果，果蒂一端會(huì)比較平坦。

　　4、輕輕揉搓大青芒的果皮來(lái)判斷生熟，用指尖在芒果的表面揉搓，成熟的芒果果皮常常會(huì)起一些果紋。

　　越南大青芒怎么挑選

　　1、優(yōu)質(zhì)青芒都會(huì)有香味，香味越濃郁，口感越好，如果在選購(gòu)青芒的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)香味較淡，這樣的青芒果實(shí)肉質(zhì)不佳，食用價(jià)值不高。

　　2、青芒的顏色一般為翠綠色或者青綠色，品質(zhì)好的青芒不會(huì)變成黃色，綠色的青芒品質(zhì)好，如果出現(xiàn)了淡黃色塊，可能肉質(zhì)已經(jīng)腐敗。

　　3、在挑選青芒時(shí)，可以用手捏，肉質(zhì)有彈性的品質(zhì)好，如果青芒比較柔軟，說(shuō)明已經(jīng)成熟過(guò)了頭，不建議挑選，這樣的青芒保存時(shí)間比較短。

　　4、品質(zhì)好的青芒會(huì)有膠質(zhì)的口感，味道主甜，汁多口感好，而品質(zhì)不好的青芒食用后，會(huì)有酸味。

　　越南大青芒不熟怎么辦

　　一般可以采用人工催熟的辦法加快芒果的成熟速度，可以用水果催熟，選擇熟透的蘋果或者香蕉，然后和青芒果用保鮮膜包裹在一起，保證其密封性完好，大概3天左右越南大青芒就會(huì)成熟了。

　　除了成熟的水果以外，大米也能釋放有催熟效果的乙烯氣體。我們可以將青芒果直接深深的埋在大米中，大概3-5天的時(shí)間，就會(huì)發(fā)現(xiàn)青芒果變得比較松成熟了。

　　越南大青芒怎么保存

　　1、將青芒用保鮮袋封袋裝好，然后放入冰箱將其冷藏，可以延長(zhǎng)保存的時(shí)間。

　　2、將芒果放在沒有陽(yáng)光的陰涼的地方，那樣保存的時(shí)間也會(huì)延長(zhǎng)。

　　3、拿個(gè)紙盒，將青芒放進(jìn)盒子里，再將盒子放在家中的某個(gè)角落，這樣也可以延長(zhǎng)保存時(shí)間。

　　4、將要保存的青芒用紙單獨(dú)包起來(lái)，放在沒有陽(yáng)光透過(guò)的的陰涼而又通風(fēng)的地方也可以延長(zhǎng)保存時(shí)間。