1、將吃不完的萵筍放入容器里，倒入淹沒萵筍三分之一的冷水，于室內(nèi)放置3-5天，削皮后炒來吃仍鮮嫩可口。2、或者將萵筍洗凈后切成小條狀，放到太陽底下曬干，再用鹽腌起來，這樣保存的時間比較長。3、把可濕水的面巾紙用水打濕，再去掉萵苣的葉子，清洗干凈，然后將萵苣用濕紙巾包起來放進(jìn)冰箱冷藏。

　　萵筍吃不完怎么儲存

　　萵筍又稱為萵苣，別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜，原產(chǎn)地在地中海沿岸，大約在五世紀(jì)傳入中國。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色。主要食用肉質(zhì)嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。萵筍的適應(yīng)性強(qiáng)，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。

　　需要注意的是，萵筍不要一次性買太多。如果一下子吃不完，可以放冰箱保鮮，注意把壞的地方弄掉，清洗干凈后，用保鮮膜裝好?；蛘哌€可以像泡酸菜那樣，把萵筍放進(jìn)泡菜壇里，放在陰涼處保存。這樣可以保存很長一段時間。