西米露即西米，是由木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。西米露經(jīng)常被用于做粥、羹、點(diǎn)心等食物，其口感軟糯中帶有爽滑，嚼勁十足，很受人們尤其是女士和小孩們的喜愛。

　　西米露是什么

　　相信很多人在吃甜品或者喝奶茶時(shí)，會(huì)經(jīng)?？吹酵该鞯摹⒁涣ＡA圓的像珍珠一樣的東西，吃起來(lái)特別，這就是傳說(shuō)中的西米露了。西米露即西米，原產(chǎn)地是印度尼西亞，是最早的時(shí)候是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成。

　　西米露有大有小。通常我們說(shuō)的西米，是比較小的那種，大粒的西米其實(shí)就是珍珠奶茶里面的“珍珠”。西米露口感軟糯中帶有爽滑，微微的嚼勁更是令人歡喜，不知道給甜品增添了多少的樂趣，這也是西米露的一大特點(diǎn)，所以西米羹很受人們尤其是女士和小孩們的喜愛。