杜康發(fā)明了酒。傳說黃帝時期，杜康負責管理糧食，而隨著農(nóng)耕的發(fā)展，糧食每年都獲得大豐收。糧食多了吃不完，儲存在陰冷潮濕的山洞里，就容易腐爛變質。于是，杜康靈機一動，將糧食倒進了干燥的樹干里。過了一段時間，盛糧的樹干裂開了幾條縫，由里向外不斷滲水。杜康嘗了幾口，頓覺神清氣爽。將這種濃香水帶回家，大家嘗過后都說好。就這樣，酒在民間逐漸傳開，杜康也被人們尊稱為“酒神”。

　　誰發(fā)明的酒

　　中國的文化總是豐富飽滿的，在酒的始創(chuàng)者尚無最終定論時，人們還在樂此不疲地做著種種離奇的猜想。除了上面幾種影響比較大的造酒說之外，民間還流傳著堯帝造酒、黃帝造酒等說法。宋人高承《事物紀原》稱：“不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也。”

　　而從考古和歷史文獻記載來看，夏代洛陽已經(jīng)出現(xiàn)酒器，商代朝歌(今河南淇縣)就有“酒池肉林”的傳說，到了周朝，統(tǒng)治者認為殷商滅亡的原因有很多，酗酒亂德是重要的一條。周公還頒布了《酒誥》，旨在樹立和弘揚優(yōu)良的酒風?？梢姡鳛椤熬谱妗倍趴担渖钅甏鷳摬煌碛谙纳虝r期。