1、將生獼猴桃和完全成熟的香蕉、蘋果等一類的水果一起放進(jìn)保鮮袋里，再把袋口捆起來放置2-3天，即可快速催熟獼猴桃。2、或者將獼猴桃用保鮮袋裝起來，放到溫度比較高的地方保存，就可以快速催熟獼猴桃。3、還可以在獼猴桃上噴灑乙烯，或?qū)J猴桃浸泡在乙烯溶液大約2分鐘左右，取出后再放一段時(shí)間即可。

　　生獼猴桃怎么催熟

　　獼猴桃，也稱奇異果(奇異果是獼猴桃的一個(gè)人工選育品種，因使用廣泛而成為了獼猴桃的代稱)。中國是獼猴桃的原產(chǎn)地，20世紀(jì)早期被引入新西蘭。2008年11月6日，在新西蘭舉行的國際獼猴桃大會(huì)上，世界19個(gè)國家200多位專家一致認(rèn)定：中國是獼猴桃的原產(chǎn)地。

　　獼猴桃的質(zhì)地柔軟，口感酸甜，味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素C、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

　　一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽(yù)為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當(dāng)屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學(xué)物質(zhì)sod，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部研究報(bào)告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍(lán)莓等小眾水果。