新鮮的桃膠可以吃，但是一定要清洗干凈，因為新鮮桃膠上面含有許多細菌。同時也要注意，一定要煮熟后再吃。桃膠含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有滋補身體的功效，還能美容養(yǎng)顏、潤腸通便，是深受女性喜愛的食物。

　　桃膠做法

桃膠綠豆銀耳羹：主料需要綠豆100克、銀耳10克、桃膠10克、蜂蜜少許、枸杞子10克、櫻桃50克。

1、準備綠豆仁，銀耳和桃膠；

2、綠豆洗凈撈起，銀耳泡發(fā)后摘選干凈，桃膠用清水泡發(fā)后挑去雜質(zhì)洗凈撈起；

3、準備蜂蜜，櫻桃和蜂蜜；

4、先把桃膠，銀耳和綠豆仁加入燉鍋，燉煮一小時；

5、打開加入蜂蜜，櫻桃和枸杞子拌勻出鍋即可。

皂角米桃膠銀耳羹：材料需要雪蓮子20顆左右(皂角米)、桃膠十粒左右、銀耳半朵、黃冰糖。

1、雪蓮子和桃膠用清水泡發(fā)十二小時以上；

2、銀耳用清水泡發(fā)，撕成小塊；

3、湯鍋放清水，加把以上材料及黃冰糖一起放入湯鍋里，水沸后轉(zhuǎn)小火2小時左右至所有食材軟糯即可。