每100克的烤鴨所含有的熱量為530大卡，每100克的烤鴨含有的脂肪是50.8克；蛋白質(zhì)是18.1克；碳水化合物為0克。因此烤鴨的熱量是比較高的。我們吃上100克的烤鴨所攝入的熱量就有530大卡了，而一般我們一頓可能吃的總量不止100克，因此所獲得的熱量遠比530大卡要高。

　　為什么烤鴨的熱量很高

　　因為烤鴨在烤制的時候，為了更好吃，而且為了保持不被烤焦，肯定是需要不斷在鴨子的表面刷大量的食用油以及調(diào)味料的，這些都是會導致烤鴨的熱量增高。另外，為了讓烤出來的鴨肉更好吃，一般選擇的鴨子會比較肥膩，這樣油脂才更多，表皮才更加脆，口感酥脆也就會更好吃，因此也是會導致烤鴨的熱量變高的。

　　對于減肥人士來說，最好是少吃烤鴨，因為烤鴨不僅熱量高，而且還比較肥膩，吃多了的話是會導致身體發(fā)胖的。但是也不是不能吃，去皮后的烤鴨熱量就會低很多，100克可食部分的去皮鴨肉熱量是121大卡。所以，去皮烤鴨比起未去皮的烤鴨熱量要低，更加適宜減肥期間食用。