泡人參用40-50度之間的白酒為宜。如果用高濃度的白酒來泡人參，可能會適得其反，主要是因為人參中含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以溶解在酒精中，還有一些營養(yǎng)物質(zhì)容易溶解在水中；如果浸泡人參的酒度數(shù)過高，容易讓酒精中的有效物質(zhì)快速分解。然而，分解出來的物質(zhì)不能溶于水，所以人參酒的功效就會大打折扣。

　　泡人參用多少度的白酒

　　人參泡酒的度數(shù)不能太高。如果白酒的酒精度數(shù)過高就會影響人參的溶解性，沒有辦法將人參的功效全部都發(fā)揮出來，在一定程度上也會影響人參的藥性。除此之外，不可以加白糖或者冰糖。

　　人參酒的做法：1、選擇優(yōu)質(zhì)的有機鮮人參50克，40-50度的白酒500毫升；2、將人參洗凈后切碎，裝入玻璃的細口瓶內(nèi)；3、加入白酒后密封瓶口，每日振搖一次，半月后可以飲用。每日晚餐時次用10～20毫升，飲完后人參可再加酒浸泡1次。