韭菜和螃蟹能一起吃，兩者互不相克。其中螃蟹性涼，韭菜性溫，兩者一起食用還可以緩解對腸胃道的刺激。不過螃蟹和韭菜都能促進腸道蠕動，因此不能過多食用，否則會引起腸胃不適。

　　螃蟹韭菜一起吃的好處

　　1、補充營養(yǎng)：螃蟹中蛋白質(zhì)含量豐富、含有不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，韭菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因此食用螃蟹和韭菜之后可以補充機體所需要的營養(yǎng)。

　　2、明目：韭菜中的維生素A含量豐富，食用可以促進視紫紅質(zhì)的轉(zhuǎn)化；還含有胡蘿卜素，可以預防夜盲癥并且在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，同時螃蟹中的原花青素和韭菜中的維生素都有抗擊自由基的作用，食用可以防止視網(wǎng)膜被自由基攻擊，導致視網(wǎng)膜黃斑，因此食用有明目的作用。

　　3、清熱解毒：螃蟹性寒，食用有清除燥熱的作用，可以緩解肺熱咳嗽等，同時韭菜中含有豐富的纖維素，可以將腸道中的有毒有害物質(zhì)包裹，并促進其排出，因此有清熱解毒的作用。

　　4、健胃消食：螃蟹和韭菜都入胃經(jīng)，因此有滋養(yǎng)健胃的功效，而韭菜中的有機酸，可以促進消化，因此食用有健胃消食的作用。