怎樣去除豬頭上的毛根 去除豬頭上毛根的技巧
2021-03-03 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
1、將豬頭泡在水中,用菜刀刮去表面污物,切成兩半;打開煤氣,用明火燒烤豬皮表面,烤至豬皮變色,有毛和污物的地方變黑、變糊;用菜刀刮去焦黑的地方,這時毛根就處理完畢。2、將帶有谷殼的稻谷緊貼在豬毛邊上,用手按住谷粒和豬毛,輕輕滾動就能輕易拔掉豬毛。
去除豬頭上毛根的技巧
豬頭肉,是豬的頭部的肉。其美味于民間早就聲譽鵲起,據(jù)說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久,是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養(yǎng)價值。食療作用的豬頭肉,性平,味甘咸,補虛,滋陰,養(yǎng)血,潤燥。
黑毛豬頭肉軟,白毛豬頭肉硬,仔豬豚頭肉有點嫩,割丸豬頭肉不適應(yīng),多年彘豬頭肉咬不動。所以,涼拌豬頭肉要選黑毛豬頭肉為上。加工方法口訣:松香拔毛火柱燙,砂石磨擦清水涮,刮凈茸毛搓嘴片,挖去耳根劈兩半。
在豬毛并不是許多 的情況下,能夠立即用小醫(yī)用鑷子一根根的捏住拔出。醫(yī)用鑷子在護膚品店就會有買,劃算功能強大。或者將松脂或瀝清加溫溶化,隨后涂在豬毛較為聚集的地區(qū),等其干燥以后就能輕輕松松拔出粘在上面的豬毛。
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