立夏吃什么東西
2021-04-12 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
立夏吃立夏蛋、立夏飯、蠶豆、立夏果、立夏茶、立夏粥、腳骨筍等食物。立夏,是二十四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣,夏季的第一個(gè)節(jié)氣,交節(jié)時(shí)間在每年公歷5月05-07日。立夏是標(biāo)示萬(wàn)物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要節(jié)氣。
立夏蛋
炎炎夏季,很容易讓人精神困乏、胃口不佳,而雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富且容易消化,能夠補(bǔ)充體力。因此,立夏這天要吃一個(gè)雞蛋,特別是小孩子。
立夏飯
在以前的立夏時(shí)節(jié),寧波一帶的鄉(xiāng)下用五種顏色的豆子加上粳米煮成五色飯,也稱立夏飯。隨著生活水平提高和物資的豐富,南方很多家庭將五色豆子替換成豌豆、雷筍、蠶豆、莧菜、香菇丁、咸肉丁、胡蘿卜等食材,寓意“五谷豐登”,非常有儀式感。
蠶豆
立夏前后,正是蠶豆上市的季節(jié)。蠶豆色澤鮮艷,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且圓圓滾滾,吃蠶豆象征了圓滿、團(tuán)圓。
立夏果
立夏果又稱立夏粿,是一種節(jié)日食俗。用米蒸熟后搓?duì)€和成小團(tuán)子,然后用豆芽,豆干,蝦皮,豌豆之類的東西煮成“羹”,名叫“立夏羹”,又名“立夏粿”,合家共食,吃立夏果,有全家平安的寓意。
立夏茶
立夏茶,也叫七家茶,是江浙一帶立夏的習(xí)俗。在立夏的那一天,婦女們要聚集七家的茶葉,共同烹飲,說(shuō)是立夏飲了七家茶,可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困。
立夏粥
立夏粥是湖南耒陽(yáng)傳統(tǒng)的小吃,屬于立夏節(jié)食品。立夏正是插秧時(shí)節(jié),農(nóng)作辛苦,各家各戶就熬制立夏粥,以表達(dá)對(duì)豐收的美好祝愿。立夏粥是用大米作主料,伴以精肉、糯米丸子、粉絲、干筍、香椿、豬雜、紅棗、豌豆、豆芽、雞蛋等十幾種佐料熬制而成。
腳骨筍
吃腳骨筍是浙江寧波當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗,立夏時(shí)節(jié),到山上挖一些新鮮的野山筍,用菜刀拍扁了切成一段一段,形狀類似腳骨,因此叫做“腳骨筍”。
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