土豆怎么保存不發(fā)綠不長芽 保存土豆不發(fā)綠不長芽的方法
2021-05-06 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
1、避光法保存:用黑色的塑料袋將土豆密封保存,裝在紙箱中,密封放到黑暗陰涼干燥處,能讓土豆保鮮三到五個(gè)月。
2、蘋果保存法:將存放土豆的容器里面加一個(gè)蘋果,蘋果能散發(fā)乙烯氣體,抑制土豆芽的生長。
3、食鹽法:取一個(gè)盆子放入涼白開,然后再放適量的食鹽,攪至鹽融化,然后用鹽水把土豆稍微清洗一下,清除泥巴和雜質(zhì),再將它放到通風(fēng)處晾干。由于鹽水有殺菌的作用,這樣可以延緩?fù)炼拱l(fā)芽的時(shí)間,保存幾個(gè)月也是可以的。
如何挑選土豆
1、看形狀,土豆圓的發(fā)面,長的則發(fā)黏。圓形的屬于粉質(zhì)土豆,口感面,適合燉,燒,蒸等等;細(xì)長的土豆則較黏,不容易煮爛,適合炒著吃。
2、看表皮,我們要挑選表皮光滑的,沒有水泡的。要盡量挑選肥大均勻的土豆,表皮無干疤沒水泡,可以保持時(shí)間長一點(diǎn),口感也好。
3、土豆表皮暗黃,內(nèi)測淡黃的,淀粉含量高,含有胡蘿卜素,口感好。另外,注意表皮變綠的含有毒素,加熱也無法破壞毒素,所以不要購買。
4、發(fā)了芽的土豆,千萬不要買。因?yàn)榘l(fā)芽土豆有毒這一點(diǎn)大家都清楚,發(fā)芽后土豆會產(chǎn)生龍葵素,這是萬萬無法食用的。
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