西瓜是酸性還是堿性 西瓜是酸性嗎
2021-05-06 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
西瓜屬于堿性水果。食物的酸堿性并不是從口感判斷的,而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來(lái)劃分的。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子,即為堿性食物。反之,硫、磷較多的即為酸性食物,所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物。而西瓜含有豐富的礦物鹽和多種維生素,所以屬于堿性食物。
西瓜中的營(yíng)養(yǎng)攝入人體以后,會(huì)產(chǎn)生一定的鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子,在人體內(nèi)會(huì)容易形成堿性反應(yīng)。西瓜中含有大量的葡萄糖、果糖和蔗糖,其糖分越多,西瓜則越甜。除此之外,西瓜還含有蛋白氨基酸、維生素C、維生素B2、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分??傊鞴鲜且环N營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高、純凈、食用安全的水果。
凡含鉀、鈣、鎂、鈉等堿性食物元素較多的事物一般為堿性、如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。多食堿性食物,人的體液可呈堿性,牛奶是堿性食物。
判斷食物的酸性和堿性,主要以食物中所含的堿性元素、酸性元素和有機(jī)酸被機(jī)體吸收氧化后所蘊(yùn)含的化學(xué)元素來(lái)作為鑒別的依據(jù)。食品的酸堿度與進(jìn)入人體之前的物質(zhì)酸堿度沒(méi)有必然的聯(lián)系。
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