干果，即果實(shí)果皮成熟后為干燥狀態(tài)的果子。我們生活中常見的干果有很多，例如板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。

　　干果可分為裂果和閉果。果殼在成熟后會(huì)開裂，稱為裂果，如開心果;果殼在成熟后不開裂，稱為閉果，如花生、瓜子。它們大多含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂質(zhì)等，還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維。但每日攝入要節(jié)制，因干果還含有一定的油脂，過多干果油脂的攝入于身體無益。

　　夏威夷果(澳洲堅(jiān)果)被稱為“干果皇后”，夏威夷果的果仁營(yíng)養(yǎng)豐富，其外果皮青綠色，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70%左右，蛋白質(zhì)9%，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質(zhì)和維生素。

　　夏威夷果(澳洲堅(jiān)果)果仁香酥滑嫩可口，有獨(dú)特的奶油香味，是世界上品質(zhì)最佳的食用用果，同時(shí)還有“世界堅(jiān)果之王”之美稱，風(fēng)味和口感都遠(yuǎn)比其他堅(jiān)果好。