高壓鍋燉熟牛腩需要30分鐘左右，可以將牛腩燉得較為軟爛。需要注意的是燉煮牛腩的過程中不要?jiǎng)痈邏哄仯灰ゴ蜷_蓋子，以免被蒸汽燙傷，等鍋中蒸汽放完之后再打開蓋子。

　　高壓鍋燉牛腩的時(shí)間是多少

　　牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，營養(yǎng)價(jià)值非常高，而且脂肪含量較少，因此受到大眾的青睞，但是牛腩加工過程會(huì)比較麻煩，用普通的不銹鋼鍋是很難將牛腩煮軟爛的，所以一般會(huì)選擇高壓鍋燉牛腩，只需不到半個(gè)小時(shí)就可以將牛腩燉得軟爛。

　　牛腩的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、富含蛋白質(zhì)，含有多種氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛腩的脂肪含量很低，食用之后不用擔(dān)心發(fā)胖。

　　3、牛腩富含礦物質(zhì)和維他命B群，包括煙酸、維生素B1和核黃素，另外牛腩還是鐵元素的來源之一。

　　食用牛腩注意什么

　　一般人群均可食用，非常適合生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人食用。但感染性疾病、肝病、腎病的人應(yīng)謹(jǐn)慎食用，還有高膽固醇、高脂肪的老年人以及消化能力差的人應(yīng)少吃牛腩?？偠灾?，牛腩適當(dāng)吃對人極有好處，不可多吃。