銀耳蓮子羹隔夜以后最好不要食用。因?yàn)楦粢挂院笕菀桩a(chǎn)生腐敗菌，飲用以后可以出現(xiàn)胃腸炎，對(duì)于一些腸胃消化能力比較脆弱的以及患有腸炎患者容易導(dǎo)致病癥復(fù)發(fā)。同時(shí)隔夜的銀耳蓮子羹當(dāng)中的一些亞硝酸鹽含量也會(huì)增加，長(zhǎng)期飲用會(huì)引發(fā)癌癥。銀耳蓮子羹最好能夠現(xiàn)吃現(xiàn)做。

　　銀耳蓮子羹是以蓮子、銀耳，冰糖為主料制作的藥膳，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　銀耳蓮子羹的做法：

　　1、干銀耳15克，干白蓮100克，冰糖80克；

　　2、將干銀耳與蓮子用清水泡發(fā)2小時(shí)，銀耳揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，然后與泡過的蓮子一起過水沖洗干凈，濾干備用；

　　3、將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽后，改小火，燉30分鐘左右；

　　4、最后開蓋放氣，熱食或者晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。