將粽子放入鍋中，鍋里加冷水，水要完全淹沒(méi)粽子，最好水超過(guò)粽子兩厘米。等到大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢煮一個(gè)半小時(shí)，這期間要時(shí)不時(shí)看一下，防止鍋里水煮干。一個(gè)半小時(shí)后，關(guān)火，蓋好鍋蓋，再燜半小時(shí)即可。

　　除此之外，還可以用高壓鍋煮粽子，比較節(jié)約時(shí)間，具體做法是：高壓鍋大火燒沸，當(dāng)蒸氣開(kāi)始冒出時(shí)將壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可。

　　如果是從市場(chǎng)上購(gòu)買回來(lái)的速凍粽子，可以把它放在鍋中，然后加水，等到水開(kāi)以后再煮十分鐘左右，粽子就能熟透，降溫后取出去掉粽子葉就能直接吃。因?yàn)檫@些速凍粽子已經(jīng)經(jīng)過(guò)了高溫加工，它是一種熟食，所以加熱時(shí)間不宜太久。

　　煮粽子用冷水還是熱水

　　如果想吃更好的粽子的話，建議用冷水。因?yàn)殡S著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢滲透到糯米里，煮出的粽子會(huì)更香。但是需要注意的是，在煮粽子的過(guò)程中不要添生水。

　　如何判斷粽子熟不熟

　　想要知道粽子熟不熟，可以在煮到一定程度的時(shí)候，撈起來(lái)用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煮。