生粽子一般要煮30分鐘至3個(gè)小時(shí)。粽子的主要食材是糯米，糯米不易煮熟，加熱的時(shí)間需要久一些，用高壓鍋煮粽子一般煮15-30分鐘就可以煮得軟爛了，而使用普通炊具煮粽子則可以相應(yīng)煮得久一些，煮3個(gè)小時(shí)是比較恰當(dāng)?shù)?。如果是超市購買的或者是已經(jīng)加工過的粽子，煮10分鐘左右就可以了。

　　如果是新手第一次煮粽子的話，不知道粽子熟不熟，那么第一種方法就可以在粽子煮到一定程度的時(shí)候，將其撈出來用手指壓一下，看到它軟且有黏性就代表煮得差不多了，再過一兩分鐘就可以起鍋，如果沒有這種手感的話，那么就要再將粽子放回鍋里，翻一個(gè)面繼續(xù)煮。

　　如果粽子出現(xiàn)夾生的情況，是可以二次回煮的，只不過這樣煮熟的粽子，味道會(huì)比一次性煮熟的要差些。夾生的粽子，第二次煮的時(shí)候，時(shí)間可以延長一些，保證粽子徹底熟透，粽子中含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、淀粉等成分，不易煮熟。

　　建議都用冷水煮粽子，煮出來的粽子還會(huì)格外的香糯。因?yàn)轸兆拥耐饷媸怯靡粚郁杖~包裹起來的，冷水煮粽子的時(shí)候，隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味會(huì)慢慢滲透到糯米里面，煮出來的粽子反而還會(huì)比熱水煮的更香。