粽子葉是什么葉子 包粽子用的是什么葉
2021-05-28 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
包粽子的葉子有很多種,在我國南方地區(qū)多以箬葉為主,北方地區(qū)則以蘆葦葉為主。除此之外,箸葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等也可以用來包粽子。包粽子的葉子都具有一定的清香味,在被水煮后不容易出現(xiàn)破裂,且葉子都很大。
粽葉中一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,氣味芳香,聞之如有回歸大自然的感覺。
箬葉
箬葉是箬竹屬的植物葉,又叫一葉蘭,鐵樹木。葉片在成長的植株上會稍微下彎,形狀為長圓狀披針形或者寬披針形,長約20-46厘米,寬4-10.8厘米。先端長且尖,基部為楔形,顏色為綠色,下表面為灰綠色。
箸葉
箸葉,俗稱粽葉,生長在廣袤的叢山峻嶺中,根系發(fā)達(dá),生命力強(qiáng),不僅是一種很好的水土保護(hù)植被,而且還是一種取之不竭的財富,是山區(qū)百姓的“ 綠色銀行”。
蘆葦葉
蘆葦葉就是蘆葦?shù)娜~子。蘆葦是多年水生或濕生的高大禾草,生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等,世界各地均有生長,蘆葉、蘆花、蘆莖、蘆根、蘆筍均可入藥。我國民俗有在端午節(jié)用蘆葦葉包粽子的習(xí)俗。
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