茭白可以生吃嗎 茭白可以吃生的嗎
2021-05-28 天奇生活 【 字體:大 中 小 】
茭白可以生吃。茭白是一種水生蔬菜,也叫做菰,其肉質(zhì)潔白細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富。茭白生吃口感甘甜脆嫩,汁水豐富,十分爽口,但由于其中含有草酸成分,會(huì)有一些澀澀的口感,所以生吃茭白的人較少。
菰的生長(zhǎng)環(huán)境
菰屬喜溫性植物,生長(zhǎng)適溫10-25℃,不耐寒冷和高溫干旱。平原地區(qū)種植雙季菰為多,雙季菰對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán),對(duì)水肥條件要求高,而溫度是影響孕菰的重要因素。
菰根系發(fā)達(dá),需水量多,適宜水源充足、灌水方便、土層深厚松軟、土壤肥沃、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥能力強(qiáng)的黏壤土或壤土。
菰的分布范圍
中國(guó)產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、甘肅、陜西、四川、湖北、湖南、江西、福建、廣東、臺(tái)灣。亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分布。
菰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菰的營(yíng)養(yǎng)豐富,不僅含糖類(lèi)、有機(jī)氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰粉,還含有賴(lài)氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴(lài)氨酸等為人體所必需的氨基酸。
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