荷蘭黃瓜可以生吃。荷蘭黃瓜原產(chǎn)于荷蘭，只有普通黃瓜的一半長(zhǎng)，皮脆光滑，沒(méi)有普通黃瓜表皮上的刺，肉質(zhì)脆嫩，味甘多汁，黃瓜味特濃。荷蘭黃瓜的含水量為96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　荷蘭黃瓜與黃瓜的區(qū)別

　　1、外表：荷蘭黃瓜較黃瓜要好看，普通黃瓜的表皮會(huì)有一些小刺，外表皮會(huì)有很多凹凸不平，但是荷蘭黃瓜的外表沒(méi)有小刺，非常的光滑。

　　2、大小：荷蘭黃瓜的瓜長(zhǎng)12-15厘米，直徑約3厘米，比起普通黃瓜來(lái)說(shuō)要小很多。

　　3、口感：荷蘭黃瓜口感脆嫩，有點(diǎn)甜，種子很小，可以當(dāng)作水果食用，普通黃瓜可能在口感上要差一些，一般用來(lái)涼拌、熱炒食用，很少生吃。

　　荷蘭黃瓜的做法

　　主料：荷蘭小黃瓜2根、雞蛋3個(gè)

　　輔料：油適量、鹽適量、香蔥1根、五香粉適量、雞粉適量

　　1、將所有食材備齊。

　　2、小黃瓜切薄片，香蔥切段，雞蛋打散。

　　3、熱鍋熱油，倒入蛋液。

　　4、將雞蛋炒散盛出。

　　5、鍋內(nèi)倒入少許油，下入黃瓜片煸炒。

　　6、加入適量的鹽和五香粉。

　　7、待黃瓜炒軟加入雞蛋混合，翻炒均勻。

　　8、加入雞粉，出鍋裝盤。