快過期的食品是可以吃的，因為食物還在保質(zhì)期內(nèi)，而且沒有任何質(zhì)變問題，并不影響食用。當然，過期時間長的食品就不建議吃了，因為過期的食物可能有變霉的情況，吃后很容易導致食物中毒，所以過期的食品最好不要吃。

　　快過期的食品能吃嗎

　　快過期的食品只要是在要求的保存條件下，都是可以吃的。就算過了保質(zhì)期的食品，也不一定就意味著不能再食用了，這就好比機器過了保質(zhì)期，雖然也能用，但是風險加大了。當然，這并不是鼓勵大家食用過期食品，只要食品在要求的條件下存儲，快過期或者剛過期的食品都是能吃的。

　　過期食品的認知誤區(qū)

　　保質(zhì)期又稱最佳食用期，國外稱之為貨架期，這是指食品在指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在適宜的貯存條件下，超過保質(zhì)期的食品如果色、香、味沒有改變，在一定時間內(nèi)也是可以食用的。

　　而另一種叫保存期，即產(chǎn)品可食用的最終日期。在保存期之后，食品會發(fā)生質(zhì)的變化，產(chǎn)生大量病菌、霉菌等，這類的食品吃了之后可能導致食物中毒和急性傳染病。所以，過了保存期的食物必須做丟棄處理。