快過(guò)期的食品是可以吃的，因?yàn)槭澄镞€在保質(zhì)期內(nèi)，而且沒(méi)有任何質(zhì)變問(wèn)題，并不影響食用。當(dāng)然，過(guò)期時(shí)間長(zhǎng)的食品就不建議吃了，因?yàn)檫^(guò)期的食物可能有變霉的情況，吃后很容易導(dǎo)致食物中毒，所以過(guò)期的食品最好不要吃。

　　快過(guò)期的食品能吃嗎

　　快過(guò)期的食品只要是在要求的保存條件下，都是可以吃的。就算過(guò)了保質(zhì)期的食品，也不一定就意味著不能再食用了，這就好比機(jī)器過(guò)了保質(zhì)期，雖然也能用，但是風(fēng)險(xiǎn)加大了。當(dāng)然，這并不是鼓勵(lì)大家食用過(guò)期食品，只要食品在要求的條件下存儲(chǔ)，快過(guò)期或者剛過(guò)期的食品都是能吃的。

　　過(guò)期食品的認(rèn)知誤區(qū)

　　保質(zhì)期又稱(chēng)最佳食用期，國(guó)外稱(chēng)之為貨架期，這是指食品在指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在適宜的貯存條件下，超過(guò)保質(zhì)期的食品如果色、香、味沒(méi)有改變，在一定時(shí)間內(nèi)也是可以食用的。

　　而另一種叫保存期，即產(chǎn)品可食用的最終日期。在保存期之后，食品會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化，產(chǎn)生大量病菌、霉菌等，這類(lèi)的食品吃了之后可能導(dǎo)致食物中毒和急性傳染病。所以，過(guò)了保存期的食物必須做丟棄處理。