黑米粥含有豐富的維生素E，對(duì)人類健康起保護(hù)作用，還能延緩衰老。對(duì)身體而言，健脾，養(yǎng)胃很是不錯(cuò)。黑米粥還能補(bǔ)鐵，其中含有豐富的鐵元素，而且很容易被人體吸收，所以它可以對(duì)身體補(bǔ)鐵。

　　將黑米用涼水浸泡，因?yàn)楹诿资遣辉趺次?，所以需要長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，就和綠豆是一樣的，只要經(jīng)過(guò)兩個(gè)小時(shí)以上的浸泡，那么黑米在煮的時(shí)候，就能節(jié)省很多時(shí)間，也能軟爛，如果要濃稠的話，那么只需要加一點(diǎn)糯米就可以。

　　黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長(zhǎng)壽米”之美譽(yù)，具有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。現(xiàn)代分析表明：黑米的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，亦稱黑貢米，西漢“絲綢之路”開(kāi)拓者張騫發(fā)現(xiàn)這種奇米，把它獻(xiàn)給漢武帝，漢王食后贊曰“神米”，從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢米久負(fù)盛名。

　　紅棗花生黑米粥

　　紅棗10枚，紅豆50g，黑米90g，糯米80g，花生25g，冰糖適量。

　　把所有的材料都進(jìn)行浸泡，如果你比較趕時(shí)間，大概泡兩個(gè)小時(shí)就可以，當(dāng)然理想的狀態(tài)是能夠跑到8小時(shí)。然后把材料都放入高壓鍋里面，加入適量的清水煮就行。現(xiàn)在有很多高壓鍋有專門的煮粥按鈕，你可記得別按錯(cuò)。喜歡吃甜的可以調(diào)入少量的冰糖攪拌。