1、保質(zhì)期不同，鮮牛奶保質(zhì)期一般是2到7天，而純牛奶保質(zhì)期最高可達到一年。2、保存方式不同，鮮牛奶必須存放在冰箱冷藏區(qū)域，純牛奶只需在常溫下避光保存即可。3、殺菌方式不同，鮮牛奶用的是巴氏殺菌法，而純牛奶的是瞬間高溫滅菌法。4、營養(yǎng)價值不同，鮮牛奶營養(yǎng)價值比純牛奶高。5、價格不同，鮮牛奶比純牛奶貴。

　　兩者哪個更好

　　鮮牛奶的營養(yǎng)價值高于其他牛奶，但是由于鮮牛奶往往帶有濃烈的牛腥氣，所以一般人是無法接受鮮牛奶的。

　　但是要說兩者哪個好，是因人而異的，要根據(jù)個人的具體條件對于牛奶的吸收程度;有些人對于鮮牛奶的營養(yǎng)吸收較好，有些人則對于純牛奶的吸收較好;但是實際上這兩種牛奶的營養(yǎng)價值本身都挺高，都比較適合大眾飲用。

　　鮮牛奶可以直接喝嗎

　　鮮牛奶最好不要直接喝,因為新鮮的牛奶還沒有經(jīng)過殺菌,如果直接飲用就有可能會導(dǎo)致肚子不舒服,鮮牛奶是需要通過高溫滅菌之后才能飲用的。因為鮮牛奶沒有經(jīng)過高溫消毒，所以里面會有寄生蟲，不能直接喝。

　　純牛奶是酸性還是堿性

　　純牛奶是一種典型的堿性食品，其中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣離子，攝入身體之后可以增加骨骼的強度，并且可以促進新陳代謝。豐富的蛋白質(zhì)和微量元素,對孩子的生長有好處,補充鈣劑。