咖啡的故鄉(xiāng)是非洲?？Х仁鞘澜缛箫嬃现?，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品?？Х仁怯媒?jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，孕育咖啡豆的咖啡樹原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū)。據(jù)說一千多年以前一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)了咖啡。

　　起初咖啡在歐洲價(jià)格不菲，只有貴族才能飲用咖啡。直到1690年，一位荷蘭船長航行到也門，得到幾棵咖啡苗，在印度尼西亞種植成功。

　　1727年荷屬圭亞那的一位外交官的妻子，將幾?？Х确N子送給一位在巴西的西班牙人，由于巴西的氣候非常適宜咖啡生長，從此咖啡在南美洲迅速蔓延，成為歐洲人的重要飲料。

　　日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾?，一杯?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度。