不建議食用。菠蘿中含有較多的糖分，而糖容易溶解在水中，菠蘿泡了一晚上很容易促進(jìn)細(xì)菌的滋生。如果菠蘿吃不完，可用保鮮膜包裹好，放在冰箱中，可以冷藏兩天。如果隔夜的菠蘿變味了，而且顏色異常，則不要食用。

　　菠蘿蜜是很普遍的一種新鮮水果，菠蘿蜜吃起來(lái)是香甜可口的，不但口味特別好，營(yíng)養(yǎng)元素也是非常豐富的，服用以后對(duì)人體是很有益處的。

　　菠蘿經(jīng)過(guò)一晚上的鹽水浸泡，會(huì)產(chǎn)生氧化反應(yīng)，并且水中也會(huì)產(chǎn)生各種各樣的細(xì)菌。所以說(shuō)如果食用泡過(guò)一夜的菠蘿，多會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹痛等不適的癥狀。

　　菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，深受人們的喜愛(ài)，一般菠蘿去皮后的最佳的時(shí)間應(yīng)為浸泡半個(gè)小時(shí)左右，因?yàn)楹胁ぬ}朊酶這種過(guò)敏物質(zhì)及草酸，用鹽水適當(dāng)浸泡可有效喪失致敏能力，分解部分有機(jī)酸，可有效祛除酸味，保持其良好的美味。